秋天，如果你行走南欧，便是大啖无花果的好季节。除了从菜市场或果贩处买一堆回家净食之外，好的搭配莫过于佐酒佐肉。一切油性大的肉食配上无花果后，不给人格格不入之感，反而体现出一种奇妙的亲密无间。将新鲜无花果烤熟后，原本的清新会得到提升，变成更浓厚的味道。而原本没有多少水分的果肉中，却会渗出蜜汁来，无花果的甜味也会得以提升。这种甜味是非常适合入菜的，甜得柔和又有厚度，与比较咸的食材搭配，能相得益彰。意大利当地特产一种叫作finocchiona的腊肠，滋味浓郁，肉质有嚼头，因为有茴香颗粒的缘故，味道由咸鲜至酸醇，到后还有微微回甜。配上无花果，就是令人意想不到的天作之合。

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宗富果业——榜样的力量