用料1 (酥饼)

低筋面粉 60克

可可粉 1/2小勺（2.5ml）

黄油 40克

细砂糖 15克

用料2 (无花果馅)

无花果干 120克

水 180克

细砂糖 35克

无花果酥饼的做法

将无花果馅配料里的无花果干、水、细砂糖都放入小锅里。

用中火加热，直到沸腾。沸腾后转小火，加盖煮20分钟。

一直煮到无花果软烂。

稍稍冷却，用食品料理机打成泥状，重新倒回奶锅。

观察无花果泥的状态，如果是非常浓稠的泥状，可以直接使用。如果还比较稀，重新放到火上，小火加热并搅拌片刻，直到它变得浓稠。一直要到非常浓稠的泥状才可以哦。

酥饼配料里的黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，不用打发。

低筋面粉和可可粉混合，筛入黄油里（可可粉的用量不大，作用是为了让酥饼带上微微的棕色，与无花果馅的颜色搭配起来更和谐）。

用橡皮刮刀拌匀。

拌到面粉和黄油完全均匀了，即为酥饼面糊。

在12cm*12cm的方形烤碗内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘。将面糊均匀铺在碗底，用勺子背压平。

将烤碗放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤18分钟左右。

烤好的酥饼取出后，在表面均匀的铺上无花果馅，用勺子背抹平 。

重新放入烤箱中层，上火170℃，下火调至130℃，烤15分钟左右（如果烤箱上下火不能独立控温，则将温度设为上下火150℃，并把烤碗放在烤箱的上层。本食谱所用烤箱为上下管可以独立控温的长帝CKTF-30GS）。出炉并完全冷却后，从模具中倒出来，切成10小块。

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