无花果的做法

1.无花果三仁粥

[原料]无花果30克，柏子仁20克，松子仁15克，郁李仁20克，粳米100克。

[制法] 先将采摘的新鲜无花果择洗干净，切碎或切成片，备用。将郁李仁拣杂，洗净，晾干后敲碎，入锅加水煎煮20分钟，去渣，取汁备用。柏子仁、松子仁压碎后，与淘净的粳米同放入沙锅，加水适量，大火煮沸，兑入郁李仁煎汁及无花果片或碎末，改用小火煨煮成稠粥。

[吃法] 早晚2次分服。吃粥，嚼食无花果及三仁。

[功效] 养阴润肠，抗癌通便。适用于胃癌阴虚血少、便秘者。

[评介] 无花果又称天生子，功能清热解毒、补脾健胃、润肠通便。有报道说，日本专家近年来从无花果中提取出一种药物，可阻止癌细胞生长，能治疗多种早中期癌症。另据《医学参考资料》报告，国外用无花果提取液治疗5例胃癌晚期患者，采用静脉注射给药，每日3次，每次10~40毫升，30~50天左右癌肿全部消失，其中2例胃幽门癌患者疗效更为显著。柏子仁含有大量油脂，能养血润燥、滑肠通便，且能养心安神；松子仁含有丰富的脂肪油，其脂肪含量在水果中仅次于核桃仁，以滋润肠胃，对口干舌燥、大便干燥秘结者有缓泻作用；郁李仁质润多脂，润肠通便作用较强，对于血少、津枯、便秘用之无不奏效。本食疗方集中三种养血润肠佳品，并配伍抗癌防癌兼具润肠通便功效的无花果，又取粥膳食疗方式，对中老年胃癌患者尤为适宜，经临床观察，对胃癌阴虚血少、便秘者有温和持久的润肠通便功效。

2 、无花果汁

[原料] 无花果150克。

[制法] 先将采摘或市场购买的新鲜无花果择洗干净，放入温开水中浸泡片刻，捞出，切碎，连同浸泡的温开水同放入家用捣搅机中，快速搅打成浆汁，倒入容器，即成。

[吃法] 早晚2次分服，或当饮料，分数次服食，当日吃完。

[功效] 清热解毒，防癌抗癌。本食疗方适用于各型鼻咽癌。

[评介] 无花果，异名天仙子，性味甘平，擅长清热解毒消肿，且具健胃清肠功效。现代科学研究发现，无花果能抑制癌细胞的蛋白合成，使癌细胞失去营养而死亡，具有明显的抗癌、防癌、增强人体免疫功能的作用。无花果对小鼠腹水癌、肉瘤、肝癌及肺癌的抑瘤率分别为53.81%、41.82%、44.44%、48.52%。近年来，日本专家从无花果中提取出一种活性成分，可阻止癌细胞生长，能治疗多种前、中期癌症。无花果所具的广谱抗癌作用，为本食疗方提供了科学佐证，对中老年鼻咽癌患者运用纯天然无花果汁饮服尤为适宜，坚持服食，有明显的辅助治疗效果。鼻咽癌手术或放疗、化疗期间，本食疗方可作为佐餐饮品，经常服食，其味甘美，补益脾胃，可兼收增进营养、健胃解毒、防癌抗癌的特殊功效。

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