无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，老练无花果的可溶性固形物含量高达24%，大多数种类含糖量在15%～22%之间，超过许多一、二代生果种类的1倍。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。

无花果具有极高的药用价值。它的果实中含有很多的果胶和维生素，果实吸水胀大后，能吸附多种化学物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，敏捷排出有毒物质。

无花果含有丰厚的蛋白质分化酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分化。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食今后，以无花果做饭后的生果，有协助消化的杰出效果。

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