无花果是先开花，而且咱们吃的不是果而是花托。

花果是桑科无花果属的落叶果树，在我国的新疆南部、山东、河北、北京各地都有培养。它原产于西南亚的沙特阿拉伯、也门等地，全世界培养无花果的种类有一千多个。

无花果实际上是有花的，只是花朵没有桃花、杏花那样漂亮，它的花朵隐藏在肥壮的囊状花托里，果实实际上是个花序，花托肉质肥壮，中心激烈洼陷，仅在上部开一小口，在洼陷的周缘生有许多小花，植物学上把这种花序称为隐头花序。

无花果的小花淡红色，没有花瓣，上部为雄花，下部为雌花，雄花产生花粉，给雌花授粉，雌花被授粉后就结出细小的种子。无花果苗的花还有一种叫虫瘿花，里面有寄生蜂产的卵，随着幼果的花序长大，卵也羽化成小寄生蜂爬了出来，它在花里绕来绕去，身上粘着花粉粒，从无花果顶部小孔飞出来又飞到另一个无花果中去。这样，就帮助无花果授了粉，雌花被授粉后,自身结出种子。

咱们往常吃的无花果并不是果实，而是膨大为肉球的花托。因为种子小而软，生食时常感觉不出来。无花果味道鲜美，酷似香蕉。鲜果中果糖和葡萄糖的含量高达15％～28％。无花果甜美如酥，可加工成蜜饯、果干、果酱和罐头食品。果干入药，能开胃止泄，医治咽喉痛，是医治喘咳、吐血和痔疮的良药。

在植物王国中象无花果这样未见开花就结了果实的还有橡皮树、榕树、菩提树、薛荔等，它们都是有用的植物。

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