四川宗富无花果产业官方网站

如今国内的无花果，一般来自辽宁、山东、江浙一带、福建、新疆和四川。辽宁和山东的无花果以青皮无花果为主，它们的果皮光滑不开裂，果肉以琥珀色为主，质地黏而柔软多汁，果香浓郁，果味清甜，它们除了生吃外，还可以用来做果酱。江浙一带的无花果个头比四川品种略小，身材形如小梨，口感绵软，用来煲汤佳。来自四川的无花果个头大，但果汁较少，甜度不高。

广东的无花果，以波姬红、丰产黄、布兰瑞克等品种为常见。像番禺所种植的就是波姬红，它短颈圆身，果皮呈褐红或紫红色，果肉绵密细滑，香甜汁多，能从8月份一直吃到10月下旬，波姬红也是本地很多餐厅大厨会选用的入菜品种。

据说新疆的无花果甜得齁嗓子，在新疆号称“糖包”，它属于新疆南部阿图什特有的品种，单果可以达到一两多重，通体金黄，可惜从没吃过。至于长满褶皱的蛋壳色无花果干倒是经常见到，每次总喜欢捏上两个尝尝。甜，但并没觉得有什么特别引人之处。妈妈们会用它来煲汤和炖汤，猪腱子肉和雪梨都是它的常见好搭档。

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