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意大利人喜用无花果来佐各种冷切肉，当地各处都有的soppressata，是一种用猪的各种部位来制作的巨大肉肠，吃起来带着浓重的黑胡椒香。这时候配上几颗生鲜的无花果，那温润的甜味，是解腻和中和辛辣的好伴侣。而法国人则会在巨大的肥肝批旁放上无花果，一样的天衣无缝。

无花果不仅可以做西餐，还可以用于中餐。由于波姬红无花果甜度高，味道清新，能使肉类变得更嫩滑并带上鲜甜味，所以用来蒸鱼或是蒸鸡是不错的选择。做法很简单，鲩鱼洗净后，把切片的无花果铺到鱼面上，撒上胡椒粉和海盐后上锅清蒸，待9成熟后淋滚油和豉油即可上桌。你也可以直接取无花果肉，加入冰糖熬煮成果酱，不仅可以用来涂面包，也能腌制排骨，只需腌制15至30分钟，便能让排骨带上甜美的果香味。

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